Des clients entrent dans le restaurant avec l'aide d'une serveuse (Photo: Huffington Post)

Le restaurant "Dans le Noir" n'est pas comme les autres. On y mange dans le noir complet. Il n'est pas rare que certains clients panique en entrant dans la salle obscure.

"Dans le Noir" est une chaîne de restaurants créée par Edouard de Broglie, actuel président du groupe, avec l'aide d'une fondation pour les personnes aveugles. Ils s'installent dans différentes villes comme Paris, Londres, Barcelone, St. Petersburg.

On ne voit pas sa main même à trois centimètres de son visage, rapporte Huffington Post dans un article décrivant le restaurant "Dans le Noir" de Londres, qui célèbre son 10ème anniversaire.

"Que vous fermiez les yeux ou que vous les rouvriez, aucune différence", selon l'auteur de l'article.

Les serveurs aveugles guident les hôtes par les épaules pour les aider à circuler entre les chaises sur la table commune, et leurs présentent leurs voisins, qui pourraient être n'importe qui, y compris le célèbre réalisateur Tim Burton.

Les clients peuvent choisir entre quatre couleurs correspondant à quatre menus possibles : blanc (exotique), rouge (viande), bleu (poisson) ou vert (végétarien).

Ils doivent deviner ce qu'ils mangent, et sont souvent surpris lorsqu'ils voient le menu en pleine lumière à la fin de la soirée.

(Photo: Huffington Post)

Dîner dans un tel restaurant est une expérience qui donne à penser, car elle permet aux gens de réfléchir à ce que cela fait de perdre la vue.

Le restaurant change aussi la vie de quelques personnes aveugles en leur offrant des opportunités d'emploi, comme pour le serveur Roberto Rebbechi.

"Quand je suis devenu aveugle, je n'aurais jamais cru que je pourrais à nouveau travailler dans un bar ou un restaurant, mais ce projet m'en a donné l'opportunité. C'est une chose merveilleuse", a-t-il déclaré.

Le fondateur a dit avoir lancé ce restaurant pour investir son argent dans une idée "utile pour la société".

La Fondation Paul Guinot pour les aveugles, avec laquelle la fondation De Broglie a ouvert un partenariat pour ce projet de restaurant, a commencé à organiser des événements dans le noir dans les années 1990, pour sensibiliser les gens à ce que représente la cécité.

"La fondation perdait de l'argent à chaque fois qu'ils organisaient un événement, ce qui me paraissait vraiment fou. Donc, j'ai proposé d'investir pour en faire une entreprise rentable", a affirmé M. de Broglie.