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Chine : fabrication du "tofu moisi" au Hubei

                 French.xinhuanet.com | Publié le 2018-12-05 à 07:30

Chine : fabrication du "tofu moisi" au Hubei

XUAN'EN, 4 décembre (Xinhua) -- Un bol de "tofu moisi" de style Tujia, avec des moisissures sur la surface, à Xuan'en, district de la préfecture autonome Tujia et Miao d'Enshi, dans la province chinoise du Hubei (centre), le 3 décembre 2018. En hiver, respectant la tradition, les habitants d'Enshi commencent la fabrication du "tofu moisi", une sorte de caillé de soja fermenté. L'e-commerce et la logistique moderne favorisent le développement de la vente de cette spécialité. (Photo : Song Wen)

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Chine : fabrication du "tofu moisi" au Hubei

French.xinhuanet.com | Publié le 2018-12-05 à 07:30

Chine : fabrication du "tofu moisi" au Hubei

XUAN'EN, 4 décembre (Xinhua) -- Un bol de "tofu moisi" de style Tujia, avec des moisissures sur la surface, à Xuan'en, district de la préfecture autonome Tujia et Miao d'Enshi, dans la province chinoise du Hubei (centre), le 3 décembre 2018. En hiver, respectant la tradition, les habitants d'Enshi commencent la fabrication du "tofu moisi", une sorte de caillé de soja fermenté. L'e-commerce et la logistique moderne favorisent le développement de la vente de cette spécialité. (Photo : Song Wen)

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