TIANJIN, 7 mai (Xinhua) -- Si le yaourt fait déjà partie du quotidien de beaucoup de Chinois, le fromage n'est pas autant présent sur la table des consommateurs.
La consommation doit encore se développer. Selon des statistiques, en 2022, la consommation du fromage par habitant était de 0,2 kg en Chine. Pourtant, le marché du fromage est en plein essor et maintiendra une croissance à deux chiffres lors des cinq prochaines années.
Aux yeux de beaucoup d'entreprises laitières étrangères, le marché chinois s'avère très prometteur et le goût pour le fromage s'accentue.
Pan Wenxian, directrice générale de BSI, filiale du groupe Savencia en Chine, estime que le marché chinois représente l'une des plus grandes opportunités de croissance du groupe et est ainsi considérée comme un marché prioritaire.
Depuis son installation en Chine en 1997, Savencia a été témoin de l'ouverture du marché chinois et du développement rapide de l'industrie laitière. "Nous sommes la première entreprise fromagère étrangère à nous installer en Chine, et aujourd'hui, le pays compte plus de cent marques du genre", note Mme Pan.
Elle avoue toutefois que ce n'est pas facile de conquérir les papilles des Chinois avec le fromage, compte tenu des différences alimentaires entre l'Occident et l'Orient.
Afin de mieux s'adapter au goût des Chinois, le groupe a lancé une série de produits dans le pays, dont le fromage pour enfant Milkana. Sous forme de bâtonnet et d'amuse-gueule, 3,6 milliards de produits ont été vendus depuis sa mise sur le marché en 2004.
Désormais, le groupe se concentre également sur les jeunes, consommateurs les plus actifs du marché chinois.
Pendant plus de vingt ans, BSI a élargi ses usines à deux reprises et compte aujourd'hui plus de vingt chaînes de production et plus de 400 employés.
Bien qu'il reste un long chemin à parcourir, Mme Pan se dit confiante quant aux perspectives du marché chinois. "Savencia se donne toujours la mission importante de développer ses activités en Chine, et nous sommes prêts à offrir davantage de produits sains et savoureux aux consommateurs chinois", dit-elle. Fin
