PARIS, 22 octobre (Xinhua) -- Plus de 7200 exposants venant de 119 pays se sont réunis au Salon international de l'Alimentation (SIAL) 2018 qui se tient du 21 au 25 octobre au Parc des expositions de Paris-Nord Villepinte, au nord de la capitale française.

Cette plus grande exposition sur de la nourriture au monde s'articule cette année autour du thème intitulé "Du goût, du vrai et du sens", proposant des activités liées à l'innovation, la cuisine, alter'native food et Future Lab.

Lors de son discours d'inauguration du salon, le ministre français de l'Agriculture et de l'Alimentation Didier Guillaume a qualifié cette exposition d'une "vitrine unique de la diversité de la production alimentaire".

Cette année, plus de 600 exposants chinois (Hong Kong et de Taiwan inclus) sont présents au salon. Leurs produits alimentaires comprennent fruits et légumes, céréales, compléments alimentaires, produits surgelés, épices, produits laitiers, machines de production alimentaires, boissons, alcool, fruits de mers, etc.

SHEN Jie, directrice de la société de piments de Bai'en de Weifang de la province du Shandong, a indiqué à Xinhua que c'est la sixième année que sa société participe à cette exposition et qu'à chaque fois, les acquis sont toujours très importants.

"Nos clients sont partout dans le monde. En tant que le plus grand salon alimentaire au monde, il impacte beaucoup sur notre industrie alimentaire", a-t-elle ajouté.

Par ailleurs, de nouvelles technologies au service de l'alimentation constituent également un sujet important de ce salon. Certaines entreprises françaises ont développé avec la numérisation des produits innovants, tels qu'un moteur de recherche de restaurants destinés aux personnes allergiques, une technologie de formation à la sécurité en cuisine en réalité virtuelle 4D, ainsi que des sites et applications qui recommandent des recettes en fonction du temps et des types de nourritures de chaque utilisateur.