STOCKHOLM, 29 septembre (Xinhua) -- L'Agence nationale suédoise de l'alimentation a modifié ses recommandations sur le riz, affirmant que de nombreux produits contiennent des niveaux dangereux de substances cancérigènes et devraient être consommés avec modération.

Les enfants ne devraient pas manger de riz ou de produits à base de riz plus de quatre fois par semaine et les enfants âgés de six ans ne devraient pas consommer de galettes de riz, a conseillé l'Agence nationale de l'alimentation, après avoir mené une enquête sur 102 produits à base de riz vendus en Suède et avoir conclu que les niveaux d'arsenic étaient trop élevés dans certains cas.

"Nous savions déjà que le riz contenait de l'arsenic. C'est pourquoi nous avons conclu que certains produits vendus sur le marché contiennent des niveaux très élevés", a déclaré Emma Halldin Ankarberg, toxicologue à l'Agence nationale suédoise de l'alimentation, à la télévision suédoise.

Le marché des produits à base de riz pour les jeunes enfants, dont les crackers, les céréales et les puddings, est florissant. Les enfants intolérants au gluten ont tendance à consommer des quantités particulièrement élevées de produits à base de riz.

Bien que les adultes puissent manger plus de riz que les enfants, ils devraient également essayer de réduire leur consommation, a poursuivi l'agence. Manger du riz quelques fois par semaine ne pose cependant pas de problème, a fait remarquer Mme Halldin Ankarberg.

L'Agence nationale de l'alimentation a également établi que le riz organique contient des niveaux aussi élevés d'arsenic que le riz non-organique, le riz cru contenant plus d'arsenic que le riz basmati et le riz au jasmin.

"Si l'on mange des produits contenant de l'arsenic pendant plusieurs années, le risque de développer différentes formes de cancers (cancer des poumons ou de la vessie) augmente", a déclaré Mme Halldin Ankarberg.

L'arsenic est un élément naturel répandu dans l'environnement et qui peut se trouver dans les roches, le sol, l'eau et l'air, ainsi que dans les plantes et les animaux. Pour la plupart des gens, la nourriture est la plus grande source d'arsenic. Les niveaux les plus élevés d'arsenic dans la nourriture se trouvent dans les produits à base de riz, les champignons et la volaille.